Salut,
Je suis aussi en train de construire ma station, sur base de modules Hobby board http://www.hobby-boards.com/ et de l'interface 1-wire. C'est assez économique. Un capteur de température coute quelques euros.
Et il est facile de trouver des capteurs de pluies ou de vent compatibles ou à adapter avec l'interface 1-wire.
Pour le logiciel, je vais utiliser la couche OWFS (Linux) qui permet de faire facilement des mesures des sondes présentes sur le réseau 1-wire. Cette couche existe pour mon serveur de réseau Synology.... ce qui m'évite de devoir utiliser un pc dédié. Sinon, il existe des mini PC à très basse conso qui peuvent tourner linux aussi avec une interface Ethernet et USB (suffisant pour le 1-wire)
Je vous tiens informé, j'attends de recevoir les pièces Hobby board.