sangliers

[nye 0]

Bonjour!

Je me demandais si on avait souvent l'occasion de voir des sangliers dans les forets?

Il y en a beaucoup?

et quelqu'un en a deja mangé??

J'imagine que la chasse doit etre bien controlée ...

enfin.. merci!

[Invité Polar Low]

Les irréductibles Gaulois en mangeaient beaucoup, en buvant de la cerveoise et après avoir donné quelques baffes aux Romains.

[Invité Laurent]

Bonjour Yvan,

En effet il y a pas mal de sangliers en Belgique, mais ils sont concentrés principalement au sud du sillon Sambre et Meuse.

Pour mieux te permettre de situer :

Province de Liège

Province de Namur

Province de Luxembourg

Quelques individus sont parfois recencés dans la province du Hainaut extrème Est de la Province.

La chasse est réglementée bien entendu et seul un nombre bien précis de sangliers peuvent êtres tués.

Bien entendu le braconnage est de mise

On arrive à les voir principalement tôt le matin ou tard le soir.

C'est très bon

[nye 0]

J'imagine bien que ce doit etre délicieux!!! miam miam

C'est une bëte dangereuse si on la rencontre?

[Invité Laurent]

Tout dépend du contexte de la rencontre

Si tu tombes sur une mère avec ses petits je te conseille vivement de faire demi-tour sans trop attendre, à moins que tu n'aies envie de te faire charger par une bête qui pèse quand même plus de 150Kg pour les femelles et encore plus pour les mâles.

Ceci dit autrement le sanglier évite soigneusement l'homme, comme la plupart des animaux d'ailleurs.

[patonsunique75 0]

Le sanglier qui chez moi en Bourgogne pour certains specimens prends aussi le nom de bête des Ardennes car ils descendent de Belgique ou du Nord de la France sans problemes jusque chez nous ,il y en a plein ,ils sont classés nuisibles pour les cultures . On les chasse,et on les mange c'est très bon voir délicieux si c'est bien préparé les petits à la broche ( sans les Menhirs ) ,ou les gros en pieces marinées au vin rouge avec une bonne sauce ,Miam miam miam !!!!!!!!!!!je vais avoir faim .

L'animal par lui même est assez discret la différence avec les cervidés ,mais on trouve toujours en balade des bauges à cochons (flaques boueuses dans lesquels ils se roulent pour tuer les parasites qu'ils ont sur le pelage "tiques ...........")Les rencontres se font toujours au lever ou au couchant avec le temps que nous avons actuelement sur la France ils vivent la nuit (fait trop chaud ).

Je les connais mieux à l'état prêts pour la découpe car j'ai bossé dans une boucherie spécialisée dans le gibier ,autant dire un drole de boulot et sport car les livraisons se faisaient par 4 tonnes .......................................le dimanche soir et le lundi matin après la chasse .

[nye 0]

Et je me demandais.... est-ce possible de se faire servir du sanglier dans un petit resto?

[Myriam 0]

En saison, oui, bien sûr!

[Adeline 0]

Il est l'animal emblématique des ardenais. Nul ne sait qui des deux est le plus tétu et le plus ... courageux.

Le sanglier est à mijoter dans une casserole en fonte noire avec du vin rouge ou de la bière d'abbaye (Orval), sans oublier les baies de genévrier (pas trop).

Le marcassin est plus tendre et permet des preparations moins roboratives.

Ne pas oublier la gnôle pour sublimer le festin.

Bon appétit !

Ne jamais chasser le sanglier en voiture. Bien souvent le sanglier est toujours vivant ... mais la voiture fait le bonheur du carrossier !

[Invité Polar Low]

Moi j'ai un collègue que je surnomme "le sanglier des Ardennes". Il mesure 1m90 et pèse 95 kgs. Il est fougueux, têtu, soupe au lait, mais nous fait bien rigoler.

[patonsunique75 0]

Comme quoi c'est un animal sympa pas que dans les marmittes