wasmes129 0 Posté(e) 14 juillet 2005 Un petit menu pour la journée : http://www.isaveurs.com/suggestion/menu_jour.php Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 15 juillet 2005 Bonjour à tous et bon vendredi Voici les liens cuisine pour cette fin de semaine : Connaissez-vous la laitue ? http://www.recettes.qc.ca/chroniques/chronique.php?id=21 Comment alléger une sauce salade ? http://www.recettes.qc.ca/coupsdepouce/lecdp.php?id=386 La célèbre salade Caesar : http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=97 @ vous, vous êtes servi Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 17 juillet 2005 Bonjour à tous et bon dimanche ! Pour agrémenter le BBQ de ce jour, voici quelques belles brochettes de poulet : http://www.toile-sherbrooke.com/fr/rdj/ Bon appétit à tous Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 19 juillet 2005 Bonjour à tous et bon mardi Vu que le temps est plus frais aujourd'hui, voici une petite recette dans le rayon pâtisseries : http://www.cuisinorama.com/recettes/pyramides_1680.html @+ Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 19 juillet 2005 (modifié) Merci à notre miss cuisine de Météo Belgique qu'est warmes29! Ces recettes sont très alléchantes! Modifié 19 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 19 juillet 2005 Merci, merci ... C'est un réel plaisir de vous faire partager l'une de mes passions ! N'hésitez pas à participer sur le forum aussi ... Delphine . Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 19 juillet 2005 (modifié) VOICI LA RECETTE DU TIRAMISU A LA FRAISE QUE JE PREPARE LE JOUR DE MON ANNIVERSAIRE. Je sens que vous allez vous régaler! Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Repos : 60 mn Temps total : 80 mn Difficulté : Difficile et très délicat. Faites attention Pour 6 personnes : Tiramisu : - 12 biscuits à la cuillère - 500 g de fraises - 250 g de mascarpone - 1 sachet de vanille bourbon - 30 cl de crème liquide - 100 g de sucre de canne - 4 oeufs Coulis à la framboise : - 1 petit verre à liqueur de sirop de fraises des bois - 1 petit verre à liqueur de sirop de framboises - 2 petits verres de sirop de sucre de canne - 1 filet d'eau Déco : - amandes effilées grillées - crème chantilly La recette 1/ Lavez et coupez les fraises en 2 si elles sont petites, en 4 si elles sont grosses, dans le sens de la longueur. 2/ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, pour ne garder que les jaunes et battez-les. 3/ Dans un grand saladier, mettez le mascarpone, le sucre, la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte. Ajoutez les oeufs battus à la crème de mascarpone et mélangez de nouveau. Réservez. 4/ Montez la crème liquide en chantilly. Réservez. Dans le bol du mixer mettez le sirop de framboises, le sirop de fraises, le sirop de sucre de canne, un filet d'eau et mixez. Ajoutez la chantilly au mélange mascarpone/oeufs. Mélangez délicatement en soulevant bien la masse. 5/ Transvasez le coulis de framboises dans un grand saladier et faites-y tremper les biscuits à la cuillère le temps d'un aller et retour. Dans vos coupes de service, mettez 2 biscuits à la cuillère en croix. Ajoutez de la crème de mascarpone. 6/ Ajoutez des fraises. Puis de nouveau de la crème de mascarpone. Terminez avec quelques morceaux de fraises. Placez au frais au moins 1 heure avant de servir. Pour finir ... Au moment de servir, décorez de quelques amandes effilées et de crème chantilly. Modifié 19 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 19 juillet 2005 Merci pour cette recette très alléchante ... Je vais plus que probablement l'essayer et, plus particulièrement, pour mon anniversaire ou celui de mon fils . Delphine ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 19 juillet 2005 (modifié) Merci pour cette recette très alléchante ... Je vais plus que probablement l'essayer et, plus particulièrement, pour mon anniversaire ou celui de mon fils . Delphine ! Je suis heureux que cette recette te plaise, Delphine! Modifié 19 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 22 juillet 2005 Bonjour à tous ! Nous voici de retour sur un nouveau PC et c'est la forme Voici une proposition de fiesta au jardin : http://www.coupdepouce.com/CoupDePouce/cli...SF=195&idSM=287 Bon amusement Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 23 juillet 2005 La mousse à la fraise réparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : - 400 g de fraises - 100 g de sucre - 25 cl de crème - 2 blancs d’œufs - 1 citron La recette 1/ Laver et égoutter les fraises. 2/ Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre. 3/ Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises. 4/ Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant. Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures. 5/ Décorer avec des fraises. Servir frais et déguster avec des petits biscuits. Pour ceux qui se disent "nuls" en cuisine, ne vous inquiétez pas, c'est une recette d'une grande simplicité. C'est délicieux et pas trop calorique Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 23 juillet 2005 Merci Kikoo Et, en plus, j'adore les fraises .... Si tu en as d'autres, n'hésite pas ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 23 juillet 2005 Le gateau à l'ananas Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 60 mn Difficulté : Facile Pour 6 personnes : - 200 g de beurre - 250 g de farine - 250 g de sucre - 5 oeufs - amande amère liquide - arôme vanille liquide - 1 boîte d'ananas en tranches - 1 sachet de levure La recette 1/ Faire fondre le beurre et l'incorporer (une fois fondu) au sucre. 2/ Ajouter les oeufs un par un en prenant la peine de bien fouetter la pâte entre chacun des oeufs. 3/ Une fois le mélange bien mousseux, ajouter progressivement la farine préalablement tamisée et levurée. 4/ Ensuite ajouter un peu de jus d'ananas de la boîte, 1 cuillère à café d'amande amère et 1 d'arôme de vanille. 5/ Dans le moule, faire chauffer de l'eau et du sucre de canne pour faire le caramel. Une fois celui-ci bien dissout et le caramel bien formé, disposer les tranches d'ananas dans le fond et sur le bord du moule latéralement. 6/ Y verser la pâte en prenant bien garde qu'elle ne passe pas sous les ananas et mettre au four pendant 35 minutes, thermostat 5,5. Pour finir ... Si au bout de 35 minutes le gâteau ne vous semble pas encore tout à fait cuit, continuer la cuisson en vérifiant régulièrement l'état de la pâte en plantant votre couteau dans le gâteau. Faites le au moins une fois, vous ne le regretterez pas: vos papilles vont ressentir une douce note d'exotisme! La prochaine recette que je vous enverrai sera un plat principal, l'un des seuls que je sache faire! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 23 juillet 2005 Tu nous as gâté ! Avec tous ces desserts, on a de quoi se régaler pour le week-end . Merci, Delphine Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 23 juillet 2005 Au fait, si vous voulez que je vous donne une recette avec mes petites astuces, surtout, n'hésitez pas, je suis très souvent disponible Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 23 juillet 2005 (modifié) Salade de saumon grillé aux noix et aux poires 4 portions de filet de saumon de 150 g chacune 175 ml d'huile d'olive 50 ml de vinaigre balsamique 2 c.à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de miel 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre du moulin 2 poires Bartlett de la Californie bien mûres, pelées, le coeur enlevé et tranchées minces 75 ml de noisettes (avelines) grillées et hachées ou 125 ml de noix de Grenoble 8 feuilles de laitue déchiquetées grossièrement Préparation de la vinaigrette Dans un bol de taille moyenne, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre; réserver. Préparation du saumon Rincer les filets et les éponger délicatement. Les arroser de 1/2 c. à table (7 ml) de vinaigrette. Préparer une braise de moyenne intensité ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne et cuire le saumon 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair s'effeuille facilement à la fourchette; retourner une fois en cours de cuisson. Entre-temps, mélanger la laitue avec la moitié de la vinaigrette et disposer dans une grande assiette. Poser les poires sur ce lit de verdure, puis les noix et les filets de saumon encore chauds. Verser le reste de la vinaigrette sur la salade. Servir aussitôt. Pour ma part, j'ai raté la première fois car j'ai laissé le saumon trop longtemps: il avait grillé. Surveillez surtout la cuisson car il suffit de peu pour que vous ratiez cette recette! Ce serait dommage pour une cuisine aussi rafinée Modifié 23 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
chevalblanc 0 Posté(e) 23 juillet 2005 Quel cordon bleu, félicitations pour tes talents culinaires Kikoo ! Personnellement je ne me suis jamais mis sérieusement à la cuisine, ça doit être passionnant ! Peut-être qu'il faudrait que je me fasse plus pour que je m'y lance ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 23 juillet 2005 Quel cordon bleu, félicitations pour tes talents culinaires Kikoo ! Personnellement je ne me suis jamais mis sérieusement à la cuisine, ça doit être passionnant ! Peut-être qu'il faudrait que je me fasse plus pour que je m'y lance ! Il faut dire qu'il en a des idées notre kikoo ! Je suis bien contente d'avoir de quelqu'un qui vienne mettre son "grain de sel" dans mes recettes, cela me fait voir que je ne sais pas tout Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 23 juillet 2005 (modifié) Quel cordon bleu, félicitations pour tes talents culinaires Kikoo ! Personnellement je ne me suis jamais mis sérieusement à la cuisine, ça doit être passionnant ! Peut-être qu'il faudrait que je me fasse plus pour que je m'y lance ! Personnellement, je ne pensais pas que la cuisine allait m'interesser autant, c'ets en voyant Joel Robuchon (grand chef français) à la télévision que je m'y suis passionné. Cependant, je n'en ferai pas ma profession, je pense qu'à la longue je m'en lasserais. Pour l'instant c'est ma mère qui est contente: de temps en temps quand elle est fatiguée, je prépare à manger Je tenais à vous remercier de vos compliments si gentils! Modifié 23 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Myriam 0 Posté(e) 23 juillet 2005 Excellent tout cela ... moi qui adore le poisson ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Bohème 0 Posté(e) 24 juillet 2005 Quel cordon bleu, félicitations pour tes talents culinaires Kikoo ! Personnellement je ne me suis jamais mis sérieusement à la cuisine, ça doit être passionnant ! Peut-être qu'il faudrait que je me fasse plus pour que je m'y lance ! Personnellement, je ne pensais pas que la cuisine allait m'interesser autant, c'ets en voyant Joel Robuchon (grand chef français) à la télévision que je m'y suis passionné. Cependant, je n'en ferai pas ma profession, je pense qu'à la longue je m'en lasserais. Pour l'instant c'est ma mère qui est contente: de temps en temps quand elle est fatiguée, je prépare à manger Je tenais à vous remercier de vos compliments si gentils! C´est magnifique Kikoo! Félicitations! Mes fils, pour le moment, c´est le foot leur passion... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 24 juillet 2005 tu sais, moi aussi j'adore le sport! c'est ma deuxième passion! Mais ne sois pas deçue: il est mieux d'avoir une passion dans la vie que d'en avoir aucune! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 24 juillet 2005 tu sais, moi aussi j'adore le sport! c'est ma deuxième passion! Mais ne sois pas deçue: il est mieux d'avoir une passion dans la vie que d'en avoir aucune! Tu l'as dit ! Mon fils, qui va bientôt avoir 10 ans, ne s'intéresse pas à grand-chose et je suis bien triste . Il ne va pas toujours vivre de télé ... J'essaie donc de l'intéresser à la lecture, au jardinage, etc . On verra car je persévère ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 24 juillet 2005 (modifié) Delphine d'après mon expérience , on s'interesse à quelque chose à partir de l'adolescence, c'est à dire vers 14 ans! Courage, personne n'est parfait! Modifié 24 juillet 2005 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 24 juillet 2005 Delphine d'après mon expérience , on s'interesse à quelque chose à partir de l'adolescence, c'est à dire vers 14 ans! Courage, personne n'est parfait! Merci de tes encouragements En attendant ce jour béni ( ), voici une petite recette : Travers de porc caramélisés - Le barbecue à l'américaine Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de travers de porc Pour la marinade : 5 cs de miel liquide 1 gousse d'ail le jus d'un citron 1 cs de mélange de 5 épices 4 cs de sauce soja 1 cs de sauce worcester 6 cs de sauce tomate sucrée 4 cs de xérès 1 cs de sucre Conseil : prévoir 1 h pour faire mariner Type de plat : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Thème: Enfant, Buffet, Familial, Tête à tête Niveau de difficulté : Moyen Libellé calorique : Normal Coût : Moyen Préparer 1/ Dans un bol mélanger le miel, la gousse d'ail épluchée et écrasée, le jus de citron, la sauce soja, la sauce worcester, la sauce tomate sucrée, le sucre, le xérés et le mélange de 5 épices. 2/ Déposer les travers de porc dans un plat creux, badigeonnez tous les côtés de marinade, couvrer et laisser mariner 1 heure dans un endroit frais. 3/ Egouttez la viande tout en récupérant la marinade et déposer la sur le gril. Griller Laisser cuire 45 min en les retournant fréquemment et en les badigeonnant du reste de marinade. Bonne après-midi Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
