wasmes129 0 Posté(e) 6 août 2006 Salut Vendredi et hier avec ma grand mere avons fait de la confiture sa senté trop bon toute la maison senté parfun fraise hier et vendredi parfun a la rubarbe!!! 3kg de fraise =3kg de sucre j'en apprend avec ma grand mere!!! Personnellement, je préfère la fraise Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
cruze 0 Posté(e) 6 août 2006 Moi aussi!Je rentre chez ma grand mere et sa sent la fraise!!! je les aidée aussi a faire les pots enfin j'ai fait les pots 13 pots en tout! et 4 pots a la rubarbe! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Andenne 0 Posté(e) 6 août 2006 Perso, je préfere la rhubarbe, c'est trop bon En plus, qué chance, ça pousse sans grand entretien, j'en ai plein dans mon jardin Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 6 août 2006 Il est vrai que la rhubarbe est une plante facile mais les fraisiers se défendent pas mal dans le jardin de Belle-Maman Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Myriam 0 Posté(e) 6 août 2006 Essayez la combinaison fraise-rhubarbe: un délice ! Moi aussi j'aime la rhubarbe mais sous forme de compote pas de confiture! Mais les fraises, j'adore ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
MLVH 0 Posté(e) 6 août 2006 Essayez la combinaison fraise-rhubarbe: un délice ! (..) Tout à fait d'accord avec toi, Myriam ... je profite de ma soeur qui est spécialiste en confiture (par rapport à moi ) pour tester les différentes combinaisons de fruits et celle-là, elle est vraiment trop bonne Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
cruze 0 Posté(e) 6 août 2006 Essayez la combinaison fraise-rhubarbe: un délice ! Moi aussi j'aime la rhubarbe mais sous forme de compote pas de confiture! Mais les fraises, j'adore ! essaye 3kg de fraise et 300g de groseille un délice! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 6 août 2006 D'autant plus que ce sont des confitures maison ! Il est aussi agréable de les réaliser que de les déguster Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 8 août 2006 Petites brochettes quatres saveurs . Préparation : 15 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1/2 pomme (golden, royal gala...) - 50 g de fourme d'Ambert - 4 bâtonnets de surimi - 1 petit bocal de tomates séchées marinées (il faut 8 pièces) - une demi petite brique de crème de 20 cl - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix - 4 petites brochettes en bois (longs pics en bois) - salade verte ou endives Préparation : Eplucher et couper la pomme en 8 beaux morceaux. Couper également le fromage et les bâtonnets de surimi en 8 morceaux. Sur chaque brochette enfiler un morceau de pomme, de fromage, de surimi et un pétale de tomate séchée, recommencer pour recouvrir la brochette. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre de noix et la moitié de la briquette de crème. Sur chaque assiette (assez grande pour un belle présentation), déposer deux brochettes, généreusement nappées de sauce, puis disposer à côté quelques feuilles de salade ou d'endives. Source : Marmiton.org Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 9 août 2006 Poêlée de cèpes aillée et persillée. Préparation : 15 minutes . Cuisson : 20 minutes . Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de cèpes, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 noix de beurre, 2 gousses d’ail moyennes, ½ botte de persil, ½ verres de vin blanc sec, 2 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre . Laver les champignons soigneusement en deux eaux. Les découper et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l’eau dont ils se sont gorgés. Peler l’ail et le hacher finement en enlevant le cœur (indigeste). Laver le persil et le hacher finement. Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive et le beurre. Ajouter, quand la matière grasse est mousseuse, l’ail, le persil puis 2 minutes après, le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’élément liquide. Ajouter les champignons et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants (10 minutes environ). Juste avant de servir, ajouter la crème. Source : 10 par jour. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 9 août 2006 D'autant plus que ce sont des confitures maison ! Il est aussi agréable de les réaliser que de les déguster Oui! J'ai essayé une fois de faire une confiture moi-même, un échec total! J'ai laissé la confiture trop longtemps sur le feu :S Je ne compte pas en rester là, je compte en refaire une, en veillant bien aux indications du livre de recettes. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 10 août 2006 Tu as raison Kevin, il faut persévérer même en cuisine . Je n'ai jamais abandonné même si parfois j'ai fait un carnage (ce qui est heureusement bien rare) Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 10 août 2006 ZOOM SUR LA PÊCHE : différentes variétés, infos nutritionnelles, conseils d'achat, recettes ... lire ICI. Source : aufeminin.be Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Bréhat 0 Posté(e) 10 août 2006 En raison des conditions climatiques, le prix de la pomme de terre a flambé. Si certains distributeurs parlent d'une augmentation de 20% du prix par rapport à l'an dernier, la plupart évoquent des hausses dans une fourchette de 50 à 80%. Les frites et les chips devraient suivre le mouvement. Une information des journaux du groupe Sud Presse. Catastrophe nationale pour les frites.... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 10 août 2006 Après les moules, voici les frites ... il va nous falloir nous rabattre sur autre chose Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
bib 0 Posté(e) 10 août 2006 Pour le moment je me régale de sirop de cassis avec de l'eau pétillante. Plus question d'acheter des boissons toutes faites ! C'est si simple à faire et vraiment délicieux. Bouillir les cassis dans un peu d'eau, égoutter pour recueillir le jus puis presser (mettre dans une étamine). Remettre dans la casserolle avec le poid équivalent en sucre (ou 1/3 de moins si c'est du fructose), laisser bouillir à gros bouillons quelques minutes, et hop! Dans des bouteilles tiptop propres et bien fermées. Je me dépêche de le boire parce que je ne sais pas si cela va bien conserver. Quelqu'un a une idée ? En automne, j'en ferai avec du sureau: c'est plein de vitames C, et c'est même un remède connu efficace contre toutes les sortes de grippes, y compris la grippe aviaire ! Mais je ne sais pas quel goût cela a. Quelqu'un sait ? Du sureau, cela pousse partout comme de la mauvaise herbe, donc tout le monde peut en récolter tant qu'il veut au cours d'une promenade. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Bréhat 0 Posté(e) 10 août 2006 Je connais la confiture qu'on faisait chez nous dans le temps et qu'on consommait en cas de toux rebelle mais le sirop je sais qu'on le fait avec les fleurs, avec les baies voici ce que j'ai trouvé SIROP DE SUREAU NOIR Pour obtenir 1kg de jus , il faut faire cuire 3kg de baies à feu doux jusqu'à ce qu'elles éclatent . Pressez , filtrez et ajoutez au jus 500 gr de sucre ? Portez à ébullition , donnez quelques bouillons et coupez le feu . Ecumez , filtrez encore , laissez refroidir et mettez en flacons . VIN DE SUREAU NOIR Jetez 2 kg de baies dans un saladier . Ecrasez-les et couvrez -les d'un litre de bon von rouge . Faites infuser deux jours avant d'exprimer totu le jus . Ajoutez 250gr de sucre par litre et faites cuire le temps de 3 bouillons . Laissez refroidir et mettez en bouteilles . Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
bib 0 Posté(e) 10 août 2006 Merci ! J'ai aussi fait du sirop de fleurs, c'est extraordinairement parfumé mais très doucereux: l'idéal est de le mélanger à de la citronnade, ou alors, quelques gouttes suffisent pour parfumer une pâte à crêpes. Ce sera probablement délicieux avec de la confiture de cassis ou de sureux à l'intérieur des crêpes. Avec le temps, ce sirop s'est légèrement (?) alcoolisé, ce qui corrige le côté doucereux... Le fleurs, en beignets ... laxatifs ... sont aussi un régal: mais n'en prenez pas plus qu'une ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Invité Kikoo Posté(e) 10 août 2006 (modifié) Le temps vous déprime, les températures vous rendent bleus de froid? Que pensez-vous d'avoir le soleil du Maroc dans votre assiette, c'est une excellente idée, n'est-ce pas ? Tajine à la Marocaine Ingrédients (pour 3 - 4 personnes ) 600g d'agneau ou de poulet coupé en petit morceaux (selon convenance). ½ oignon haché fin. 1 filet d'huile d'olive. 1 verre et demi d'eau. 50g de raisins secs. ½ c à soupe de farine. 1 c à café de sucre. ½ c à café d'ail en poudre ou bien une gousse d'ail écrasé. ½ c à café de thym. 1 pincée d'estragon. 1 brin de persil haché. 1 pincée de cannelle. 1 pincée de gingembre moulu. 1 pincée de Piment de jamaïque appelé quatre épice ou toute epice (kebaba). Sel. Préparation Dans une sauteuse, faites colorer les morceaux de viandes dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon. Lorsqu'ils sont bien colorés, enlevez l'excédent d'huile et ajoutez l'eau, salez légèrement. Ajoutez les raisins secs, l'ail, le sucre, les herbes et les épices. Mélangez, puis rajoutez enfin la farine pour lier. si trop sec agrémenter légèrement d'eau. Laissez cuire et réduire a feu vif 5 minutes, ajustez le sel si nécessaire. Servez avec des pommes de terre vapeur. Edit: désolé, j'avais oublié de mettre la source: http://www.tamurth.net Modifié 10 août 2006 par Kikoo Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 10 août 2006 Merci Kevin Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 11 août 2006 Filet de sole et sa purée Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 4 filets de sole (150 g chacun) 2 oignons 400 g de poireaux 600 g de pomme de terre 15 cl de crème fraîche allégée (à 4 % de MG) 2 c. à café de curry 1 c. soupe d'huile d'olives poivre Préparation : Préparez les légumes : lavez les poireaux et émincez-les ainsi que les oignons pelés. Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits dés. Dans une casserole, faîtes chauffer l'huile et faîtes-y revenir les légumes sans les colorer. Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes et le curry. Laissez cuire 30 min. Pendant ce temps, roulez les filets de sole. Puis faîtes-les cuire 5 à 10 min à la vapeur. Laissez refroidir les légumes. Ajoutez la crème allégée et mixez. Versez la purée dans des assiettes creuses avec les filets de sole au dessus. Poivrez. Servez, c'est prêt ! Commentaire nutritionnel : Cette recette convient parfaitement aux personnes ayant de l'hypertension ! En effet, le poisson est d'une part un aliment riche en protéines mais également pauvre en lipides. Ces derniers sont d'ailleurs de très bonne qualité. De plus il est une source de potassium qui contrecarre les effets du sodium notamment lors d'hypertension. Les légumes en général sont une source également en potassium en particuliers, les choux, champignons, épinards . Egalement l'utilisation du curry permet d'atténuer le manque de sodium et relève les plats. Ainsi n'hésitez pas à utiliser toutes sortes d'herbes ou épices pour varier les saveurs et éviter ainsi la monotonie d'un régime sans sel ! Source : Cuisine AZ. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
cruze 0 Posté(e) 11 août 2006 (modifié) Je vais essaye de choppé des photo de ce que je mange ce soir... Délicieux wasme!Sa me donne l'appétit en plus ya l'odeur du manger qui monte jusque si Modifié 11 août 2006 par cruze Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
wasmes129 0 Posté(e) 11 août 2006 Merci à toi, tu sais, tu peux m'appeler Delphine Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
cruze 0 Posté(e) 11 août 2006 Merci à toi, tu sais, tu peux m'appeler Delphine oups désolé Bon je vais manger a bientot Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
ongbak 0 Posté(e) 14 août 2006 Plat du terroir; cafards et larves Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
